Parafuso / Fusili Integral com Brócolis e Salmão Defumado

Hoje a noite o meu Buzuzu me pediu "la pasta", como estava muito cansada fiz essa receitinha que fica pronta rapidinho e não tem como dar errado!

Deus abençôe ... salmão é o que há! Clique na foto para ampliar.

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 200g de fusili (macarrão parafuso) integral
• 1/2 flor de brócolis
• 200g de salmão defumado
• 2 dentes de alho
• 1/2 limão
• pimenta-do-reino
• Azeite de oliva
• 1 lata de creme de leite
• Queijo parmesão

Modo de preparo:

1) Cozinhe a pasta em uma panela com água e um fio de óleo

2) Corte o brócolis em pequenos bouquês e cozinhe ligeiramente junto com a pasta

3) Escorra a água

4) Para o molho, esprema o alho e doure em um fio de azeite de oliva

5) Adicione o salmão defumado, não precisa cortar pois ele se desfaz no cozimento

6) Adicione o creme de leite

7) Esprema a metade de um limão no molho

8) Pimenta do reino a gosto

9) Rale um pedaço de queijo parmesão para dar consistência ao molho

10) Caso precise engrossar mais acrescente uma colherzinha pequena de farinha de trigo

Atenção!

• Cuidado para não cozinhar a pasta e o brócolis demais.
• O tempo de cozimento ideal é quando o brócolis ainda está meio durinho.
• Prove o molho antes de adicionar sal pois o salmão e o parmesão já são bastante salgados.

É isso aí! Agora rale mais um pouquinho de parmesão sobre os pratos e bom apetite!

Ah, e não esqueça de abrir um vinhozinho do bom para acompanhar! :)

Love,

Tati