Diário da Gravidez - 26 Semanas de Gestação (escolha do nome)

Diário da Gravidez - 24 Semanas de Gestação (aquele do Ikea)

A família Buzuzu está grávida!

Oiiii,



Andei afastada pois estava tratando de aumentar a família ... hehehe! Agora estamos na nossa 23a semana de gestação e muuuito felizes :) Ainda não descobrimos se teremos um buzuzuzinho ou uma buzuzuzinha. A expectativa é grande e estamos registrando todos os momentos dessa linda jornada no Vlog da Família Buzuzu! Pode visitar, assistir os vídeos e deixar recadinhos.



Love,
Tati

Cuscuz Integral com Camarão

Oi gente! Depois do longo sumiço estou de volta com uma das minhas receitinhas favoritas: o versátil cuscuz :) Só que dessa vez estou usando a versão integral, acompanhado de legumes, frutas e camarão ... Tudo muito saudável pois estamos esperando nosso primeiro baby ... Yay!

Ingredientes:

1 Abobrinha cortada em pedaços

2 Cenouras cortadas em pedaços

1 Maçã verde

1 Maçã vermelha

50 gramas de Vagem

250 gramas de Cuscuz (normal ou integral)

25 Camarões graúdos (aproximadamente)

1/2 Limão (suco)

2 Alhos amassados

Azeite de Oliva

Sal (a gosto)

Pimenta (a gosto)

Água para cobrir o cuscuz

Modo de Preparo:

1) Em uma tigela, deposite o cuscuz e o cubra com água (+/- 1 dedo de altura acima do cuscuz)

2) Deixe o cuscuz imerso até absorver toda a água e inchar

3) Tempere os camarões com 2 alhos amassados, sal, limão, pimenta do reino e reserve

4) Em uma frigideira aqueça um fio de azeite de oliva

5) Frite a cenoura, a vagem e a abobrinha até amaciarem um pouquinho (al denti)

6) Acrescente os camarões e frite-os até ficarem rosados (aproximadamente 3 minutos)

7) Desligue o fogo

8) Misture o cuscuz, os legumes e camarões e as maçãs em uma tigela

9) Prove para ajustar o sal, a pimenta e o azeite de oliva

10) Sirva e saboreie :)

Bom demaissss sô!

Love,

Tati

Bolo de fubá com leite de coco

Ah ... o bolo de fubá! Em matéria de "comfort food" o bolinho de fubá tá no topo da minha lista de receitas. Ele só me traz boas lembranças, como a minha querida tia Vera, que sabe que eu amo tanto bolo de fubá que sempre me faz um no meu aniversário ... É isso mesmo, bolo de fubá de aniversário! Bem, ponto número 1 - meu níver é em época de festa junina e ponto número 2 - se foi feito pela tia Vera não tem discussão: é comer e pronto!!!

Bolo de fubá me lembra também uma viagem inesquecível que fiz para a fazenda do meu grande amigo Gil em Minas Gerais. Era inverno e as paisagens na Serra Negra eram simplesmente deslumbrantes ... montanhas imponentes, o rio Aiuruoca, vários tons de verde, céu azul, animais felizes soltos no pasto, aquele friozinho ... nunca esquecerei esse cenário tão idílico! Fomos a cavalo até uma fazenda vizinha e quando lá chegamos, sem avisar nem nada, o dono da casa nos convidou para entrar, pela porta da cozinha, e naquele instante sua esposa retirava do forno de seu fogão a lenha um bolo de fubá quentinho ... Ela passou um cafezinho fresquinho (no coador de pano obviamente) e nos serviu aquele bolo MARAVILHOSO! Com a alma em festa, saboreei cheia de gratidão cada pedacinho daquele bolo e cada golinho de café como quem fotografa uma paisagem e a guarda para a posteridade. Como diria Gil ... Esse luxo é para poucos!

Essa aqui é a minha própria receita, que adaptei depois de anos observando cozinheiras fantásticas como minha vó Tiana, minha madrinha Nádia e minha tia Vera, que nunca seguem receita alguma, pois são dotadas um instinto natural que as dão um incrível senso de proporção e quantidade! Eu, por minha vez, gosto de anotar o que dá certo para não correr o risco de perder meus preciosos ingredientes :)

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar (se gostar bem doce, 2 e 1/2)
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 1 xícara de leite de coco
• 4 colheres de sopa cheias de manteiga

Modo de preparo (sem batedeira):

1) Retire todos os ingredientes da geladeira até estarem em temperatura ambiente
2) Em uma bacia, misture as 3 gemas, o açúcar e manteiga até formar um creme homogêneo
3) Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento e continue mexendo
4) Acrescente o leite de coco e continue mexendo
5) Ao final, bata as claras em neve e delicadamente acrescente a mistura para dar leveza ao bolo
6) Leve ao forno moderado (entre 180 e 200 graus C.) até o bolo estar dourado

Atenção!

• Pré-aqueça o forno antes de colocar o bolo
• Não abra o forno antes da hora pois o bolo poderá "murchar" ou solar

Bom, agora é fazer aquele cafezinho fresquinho pra acompanhar seu bolo!


Olha, ficou qualquer nota! Mas cuidado, é pra apreciar com moderação :)
Love,
Tati

Parafuso / Fusili Integral com Brócolis e Salmão Defumado

Hoje a noite o meu Buzuzu me pediu "la pasta", como estava muito cansada fiz essa receitinha que fica pronta rapidinho e não tem como dar errado!

Deus abençôe ... salmão é o que há! Clique na foto para ampliar.

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 200g de fusili (macarrão parafuso) integral
• 1/2 flor de brócolis
• 200g de salmão defumado
• 2 dentes de alho
• 1/2 limão
• pimenta-do-reino
• Azeite de oliva
• 1 lata de creme de leite
• Queijo parmesão

Modo de preparo:

1) Cozinhe a pasta em uma panela com água e um fio de óleo

2) Corte o brócolis em pequenos bouquês e cozinhe ligeiramente junto com a pasta

3) Escorra a água

4) Para o molho, esprema o alho e doure em um fio de azeite de oliva

5) Adicione o salmão defumado, não precisa cortar pois ele se desfaz no cozimento

6) Adicione o creme de leite

7) Esprema a metade de um limão no molho

8) Pimenta do reino a gosto

9) Rale um pedaço de queijo parmesão para dar consistência ao molho

10) Caso precise engrossar mais acrescente uma colherzinha pequena de farinha de trigo

Atenção!

• Cuidado para não cozinhar a pasta e o brócolis demais.
• O tempo de cozimento ideal é quando o brócolis ainda está meio durinho.
• Prove o molho antes de adicionar sal pois o salmão e o parmesão já são bastante salgados.

É isso aí! Agora rale mais um pouquinho de parmesão sobre os pratos e bom apetite!

Ah, e não esqueça de abrir um vinhozinho do bom para acompanhar! :)

Love,

Tati

Cuscuz com Damasco e Hortelã e Espetinho de Filé Mignon ao Alho

Essa receita vai buscar inspiração nas cores e sabores do Oriente Médio: Cuscuz com Hortelã e Damasco e Espetinho de Filé Mignon ao Alho.

Cique na foto para sentir a gostosura em tamanho natural

Ingredientes (para 2 pessoas):

Espetinhos de Filé Mignon ao Alho

• 300g de filé mignon
• 3 ramos de cebolinha
• 2 dentes de alho
• pimenta do reino
• sal a gosto
• Azeite de oliva extra virgem - 2 colheres de sopa
• Espetinhos de madeira ou metal

Modo de preparo:

1) Corte a carne em cubinhos e tempere com sal e pimenta do reino
2) Espete os cubinhos de carne nos espetinhos intercalando com rodelas de cebolinha ou pedaços de cebola
3) Amasse, esprema, rale ou corte em pedacinhos bem pequenos os dentes de alho
4) Em uma frigideira esquente o azeite de oliva e frite o alho até dourar
5) Frite os espetinhos na frigideira com o azeite e o alho




Eu sou completamente apaixonada por cuscuz! É um prato leve, versátil e super fácil de fazer, ideal para quem gosta de ousar e experimentar na cozinha. Pode-se misturar diversos ingredientes como frutas frescas, frutas secas, legumes, ervas, etc.

Cuscuz com Hortelã e Damasco

• 2 xícaras de cuscuz
• 1 xícara de damascos secos picados
• 1/2 xícara de folhas frescas de hortelã
• sal
• pimenta de reino
• 1 dente de alho grande
• Azeite de oliva extra virgem
  

Modo de preparo:

1) Coloque o cuscuz em um recipiente e cubra com água. A água deverá ficar 1 dedo acima do cuscuz
2) Aguarde até a água ser totalmente absorvida pelo cuscuz
3) Amasse, esprema, rale ou corte em pedacinhos bem pequenos os dentes de alho
4) Em uma frigideira esquente o azeite de oliva e frite o alho até dourar
5) Adicione os pedaços de damasco
6) Adicione o cuscuz e misture os ingredientes delicadamente na frigideira
7) Adicione uma pitada de sal e uma pimentinha do reino e prove para ajustar o sabor
8) Retire a frigideira do fogo e ao final, adiciones as folhas frescas de hortelã


Pronto ... tá servido!

Gente não é porque fui eu quem fiz não hein ... mas ficou bom pra cacete!

Enjoy :D

Beijos,
Tati